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葱花炒鸡蛋超简单,贼香

美食 葱花 鸡蛋 超简单 贼香 发布于 2021-09-07

小时候独自在家,肚子饥肠辘辘,理智下降,忍受不了饥饿折磨,折腾冰箱,翻出几个鸡蛋。冒着生火的危险,扭开煤气,洗刷锅具,生火,下油,下蛋。自从那次起,每每下厨房都想起被热油溅伤的情景,真的历历在目。

忍着疼痛,抄起锅铲,含泪煎蛋,最后成品煮焦了。但在饥饿驱使下,点点酱油,咬牙吃下。这也是人生中第一次撑锅,印象特别不美好,导致很长时间坚持不下厨房。

人总会长大,伤痕被时间冲淡。知道的越多,明白了当初的煎蛋真的不是小孩子能够驾驭,即使成年后,煎蛋翻车机率未成减少多少。鸡蛋作为厨房常备食料,总不能因为一次失败放弃食用。即然煎不行,那就来炒吧!

准备环节:

- 葱,洗净,去头,切成葱花
- 鸡蛋,打碎,放入碗中(一个人吃,2-3个鸡蛋)
- 加入葱花,加入食盐,搅拌,食材混合再一起

炒蛋环节:

- 洗净锅具,大火烧开,热锅下油
- 倒入蛋液,适当翻炒至凝固(1-2分钟),起锅,装盘

鸡蛋与葱花是很易熟透的食材,不宜煎煮太久,不然煮老不嫩,口感差。葱花炒鸡蛋重点是放油,第一次尽量多放油,以免鸡蛋粘锅;熟练后,控制油量,煮好的葱花炒鸡蛋,葱香扑鼻,食欲大振。

※ 热油被溅起,主要手上有水,冷水入热油,瞬间起化学反应,直接溅起伤人。

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最新评论Latest comments

唐牛才是食神唐牛才是食神 06-15 10:51
(*°▽°*)八(*°▽°*)♪,解决了
唐牛才是食神唐牛才是食神 06-15 10:49
发现不得了的东西,今晚回去好好研究下...
胖螺胖螺 02-04 00:58
( ゜- ゜)つロ 在写了在写了。看到也有些感慨。因为站长前年在我原博客的留言,让我毅然选择去深造,选择读研,曾经我想过挺多东西的,还是自己本专业的适合我自己。在这先表达感谢。新年快乐!
强哥强哥 2021-12-08 15:49
怎么看文章作者是谁呀?
big2catbig2cat 2021-08-27 16:11
然而没什么用,smartpss不兼容老录像机,就算能看回放,很多时间点在回放里也看不到